【达人解密】马卡龙是什么，它是一款超级好看又好吃的法式甜点
【达人解密】马卡龙是什么，它是一款超级好看又好吃的法式甜点
大家知道有一种食物叫马卡龙吗？我想许多的人是第一次知道有一种食物叫马卡龙，也有些人对马卡龙有一些了解，只知道它是一种食物，具体的样式、口味可能就不清楚了，那到底马卡龙是什么呢？下面就让小编来给你具体的介绍一下马卡龙是什么吧。
我们要想了解马卡龙是什么就先要知道马卡龙它是法国的一道甜点，它又称被作玛卡龙、法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的甜点。
历史发展：
马卡龙是作为一道法式甜点而被人们所熟知，但实际上，马卡龙是由意大利人发明的，它的发音实际上是西班牙语中发音，法语的发音是“马卡红”。它的起源版本有“修女版”和“乡思”两个版本，这两个版本的共同点都是表明马卡龙是由法国发明光大的。
口味和外观：
马卡龙从外形上看它层次感分明，外酥内软。我们吃的时候首先尝到的是很薄、很酥脆的外壳，接着是又软又绵密的内层，杏仁饼的韧劲将馅料撑起，又给软腻的馅料增加了嚼劲。一个色香味俱全的马卡龙，表面光滑，在灯光照射下泛着光泽，饼身下缘还会出现一圈漂亮的蕾丝裙边。由于不同装饰材料，如水果粉的加入，使得马卡龙呈现可以呈现出五彩缤纷的颜色。
制作过程：
1、研磨好杏仁粉和糖粉的混合物后，要用细筛进行筛选；
2、将蛋白搅打到干性发泡为止，搅拌中加入少许的色素，然后倒入到杏仁和糖粉混合物中；
3、用搅拌机将三者充分的混合在一起；
4、不断的翻搅是的混合好的蛋白糊变得浓稠，然后将它制成直径约为3cm的圆饼；
5、将通过自然圆饼风干半个小时之后就可以放进烤箱里烤制了。
6、等到马卡龙的外面出现一层壳的时候就可以放馅料了。
7、烤制好了之后，通过吸潮让其外表变酥和内心柔软就可以食用了。
通过上面的介绍我想你们对马卡龙是什么有了一定的了解，是不是非常的想知道马卡龙是什么味道的，那下面就给他家介绍几款马卡龙吧。