【深度爆料】烤箱应该怎么选-烤箱挑选建议
【深度爆料】烤箱应该怎么选-烤箱挑选建议
现在很多人都想在自己的家中自己制作出美食，那么一款优秀的电烤箱还是非常的有必要的!今天小编就告诉大家电烤箱应该怎么挑选，还为大家挑选了几款非常值得选择的电烤箱产品推荐，喜欢的用户不要错过呀!一起来看看吧!
挑选指南
误导方面
误导一：烤箱容量越大越好
都在说容量越大越好，在我研究之后，发现被忽悠惨了!
很多烤箱写着38升、40升，看着挺大，但这都是产品的箱体尺寸大，内胆尺寸其实差不多，要知道烤东西是要靠内胆尺寸的呀!
还有!去闺蜜家玩的时候、逛商场的时候，看到烤箱我就去看，发现有的烤箱内部，有的空间是不能放食物的，这就导致40寸和35寸的烤箱，内部可用容量是一样的!
所以记住了，不要光看商家告诉你的容量，要看具体的内胆尺寸，不然小心烤戚风的时候头顶被削掉。
误导二：优先考虑电子按键的烤箱
都说电子按键的烤箱，温控精准，我买的第二个烤箱就是按键式的。
精准不精准不知道，反正每次用烤箱的时候，至少按10下按钮，才能开始烤，设置上管温度、设置下管温度、设置时间。。。而且设置温度的时候按一下是加减5°，需要按好多下才能到想要的温度!
根据亲身经历，强烈不推荐按键的电子控温。
容量方面
小烤箱相对于大烤箱，最主要的缺点无非有两点：
一个是容量小，烤得东西少，并且高度不够，烤戚风蛋糕的时候容易被削头。
一个是控温不好，越小的烤箱控温越难。
但是!!控温不好，只是说一二百块的小烤箱不会花那么多成本做，并不是不能做。
而且小烤箱的功能很全，烤炸蒸焗样样都可以，因为空间小，预热比大烤箱，同样是烤鸡翅，比大烤箱节省好几分钟时间。
颜值就更别提了，复古风的小烤箱是集美们的最爱，如果要选一款破圈的烤箱，十有八九会是10L级别的小烤箱获胜。
话说回来，如果你不局限于做一些简单烘焙，平时经常做蛋糕类的甜品，那建议还是买30寸以上的，蛋糕虽然做起来不难，但要是烤箱太小，会影响成品效果。
内胆材质
内胆的材质现在多为四种，镀铝、镀锌、不锈钢和搪瓷。
镀铝材质的最辣鸡，用长时间了会氧化，不推荐，不过现在的烤箱几乎看不到镀铝材质的了。
镀锌材质的好一些，三四年前的烤箱有很多都是镀锌内胆，比镀铝耐高温，高几百度，寿命相对长一些。现在200元级别的烤箱中还能看到镀锌内胆，但我感觉慢慢也会被淘汰，不建议购买镀锌内胆的烤箱，使用起来也不方便，摩擦力大，抽拉烤盘时不顺畅，老是卡着，长时间使用也会产生划痕。
不锈钢内胆和搪瓷内胆现在最普遍，优先考虑这两种内胆的烤箱，详细说说：
不锈钢和搪瓷在耐腐蚀性、抗氧化性上都秒杀镀铝和镀锌内胆，目前高端一点的烤箱都是这两种材质。
搪瓷内胆相比不锈钢内胆更好一些，主要体现在容易清洗，看上面的图片就知道，清洗烤箱是多么痛苦，不像刷锅一样，边边角角很难弄干净，之前买的镀锌内胆烤箱，每次清洗都是大把眼泪!
搪瓷内胆也有讲究，烤箱是个立方体，大多数烤箱是三面搪瓷内胆，左边+右边+最里面三面，再好一点儿的是五面搪瓷内胆，顶部和接渣盘也是搪瓷材质，用起来很Nice!
最推荐搪瓷内胆，其次是不锈钢内胆，搪瓷内胆五面搪瓷最优，三面搪瓷也ok。
控温方式
温控方式有电子控温和机械控温两种，几年前的电子控温基本都是按键的，我之前的烤箱就是。上面也说了，按键的实际使用很不方便，现在多了一种旋钮+电子控温Led屏幕的组合，就非常舒服了。
旋钮方式方便操作，一扭就行了，本身是电子控温，有显示屏温度显示，精度到一度，之前担心的温度不精准问题也不存在，Nice!
电子温控比机械温控虽然准确很多，但是旋钮式并且带显示屏的烤箱有可能超出了预算，这时候买个旋钮机械控温的烤箱也是可以的，对于做一些基础的烘焙来说，温差大一点影响不大，但是做马卡龙、舒芙蕾这种对温度精准度要求高的甜品，还是建议电子控温的烤箱。
一定要选一个操作简单的烤箱，不然会大幅度降低你使用的频次!
加热管
烤箱的温度，都是靠加热管散发出来的，这也是重中之重，只不过现在加热管比较成熟了，挑选的时候不需要太费心。
加热管的材质很重要，不锈钢是比较好的，耐久性好，热效率高，不过大品牌的加热管几乎都是不锈钢材质，即使是二三百块钱烤箱，所以选购的时候不用担心啦。
加热管的形状之前都是直管，现在多了M型管、U型管等，虽然说M型管和U型管是比直管受热面积更大，都说好，但是!!
一个直发热管是两端接的线发热，两个直管就是四个发热端在发热，对整个内腔温度都比较均匀。M型发热管只是一个整体的发热管，有2个发热端，很可能导致中间的温度不够，两边的温度偏高，U型管也是一个道理。
40L以上的烤箱用6根加热管效果好，20L-40L的烤箱用4根加热管就足够了。
如果只是基础使用，不必强求独立控温这个功能，如果做进阶甜品，必须独立控温，但是具体控温效果好不好，要看烤箱大小。
热风循环
热风循环这个功能，被一些人神话了，其实原理非常简单，就是把热风吹到食物上，跟个小风扇一样。热风循环会让烤箱内部的温度更均匀，提高成功率，也会让食物加热的速度快一丢丢。
热风循这个功能，对烤鸽子、烤脆皮鸡这样的食物很有帮助，有了热风不断吹，食物的表皮会更加酥脆!但是对于做蛋糕什么的就不好用了，蛋糕需要水分，需要湿润，开了热风会把蛋糕吹干。
这个不是判断一个烤箱好坏的唯一标准，看你实际用途是制作什么食物。
其它功能
另外还有两个小功能，360°旋转烤叉和低温发酵，很多烤箱都有，简单说两句吧。
360°旋转烤叉基本用来烤肉、烤鸡等，一边翻转一边烤，受热更均匀，这个功能看似很美好，让人一看就想起大学食堂旋转的巴西烤肉，但实际上用得频次比较低，我只用过两次，用来烤鸡，后来嫌麻烦直接放到烤盘烤了。。。
低温发酵这个功能，我有时候做面包的时候，发酵面团用，后来买了面包机也不用了!有人还用来做米酒、酸奶什么的，都是可以的，但也是使用频次很低，很多厨房小家电也有发酵功能。
360°旋转烤叉和低温发酵这两个功能对于大多数人来说，都不常用，除非你很明确会用到，否则不要成为选择烤箱的唯一标准。
热风循这个功能，对烤鸽子、烤脆皮鸡这样的食物很有帮助，有了热风不断吹，食物的表皮会更加酥脆!但是对于做蛋糕什么的就不好用了，蛋糕需要水分，需要湿润，开了热风会把蛋糕吹干。
这个不是判断一个烤箱好坏的唯一标准，看你实际用途是制作什么食物。
玻璃门厚度
这个很简单，记住两句话就可以。
能买厚的，就不买薄的。
能买双层玻璃门的，就不要买单层的。
一是因为厚的玻璃门安全结实，二是厚玻璃门能减少热量损失，让烤箱内腔温度更均匀。
挑选建议
长帝，CRTF32K
玻璃门：双层
内胆材质：搪瓷，4面
控温方式：机械控温
加热管：直管，4根
不到400元的价格，买到4面搪瓷内胆 + 双层玻璃，其实性价比已经很不错了。
美中不足的是机械旋钮控温，没有显示屏，如果只做简单烘焙，或者烤肉烤菜偏多，对温控要求没那么高，这款非常合适，也是带热风循环的。
如果是烤对温控要求高的甜品，如马卡龙、舒芙蕾这种，下面的32WBL更好一些，比这个贵80元左右。
长帝，32WBL
玻璃门：双层
内胆材质：全搪瓷，5面
控温方式：电子旋钮控温
加热管：直管，4根
全景搪瓷内胆+双层玻璃门，非常Nice，上面提到过，500元价位的烤箱大多数是三面搪瓷内胆，唯独这个烤箱是5面的，除了门都是搪瓷，而且是纯搪瓷，比那种搪瓷涂层的内胆又高级了一些。
合适的容量 + 5面搪瓷内胆 + 电子旋钮式控温 + 不锈钢加热管 + 独立控制的热风循环 + 上下管独立控温 + 发酵&旋转烤叉小功能 + 双层厚玻璃门。
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